Le mouton Shropshire, une race ovine britannique aux origines anciennes, incarne la quintessence de l’élevage durable et de l’écopâturage. Cette race, connue pour sa robustesse et son adaptation à divers environnements, offre une multitude d’avantages tant sur le plan écologique que dans le contexte de l’élevage moderne.

Originaire du comté de Shropshire, en Angleterre, le mouton Shropshire a été développé au début du XIXe siècle en croisant des moutons locaux avec des races sud-africaines et européennes. Cette combinaison a donné naissance à une race qui allie la résistance aux maladies, la prolificité et une excellente capacité d’adaptation aux différents climats. Les moutons Shropshire sont réputés pour leur laine dense et de qualité, ainsi que pour leur viande délicate et savoureuse.

L’un des avantages les plus notables de l’élevage de moutons Shropshire réside dans leur aptitude à l’écopâturage. Ces animaux ont une propension naturelle à brouter de manière sélective, ce qui favorise la biodiversité des prairies. En se nourrissant de manière efficace, ils contribuent à maintenir un équilibre écologique dans les pâturages, évitant ainsi la prolifération de plantes indésirables. De plus, leur système de digestion spécialisé favorise une meilleure décomposition des matières organiques, ce qui enrichit le sol en nutriments essentiels.